ร้าน Afternoon Tea อายุร้อยปี Battys Café Tea Room เมือง York ประเทศ อังกฤษ

cover

ถึง…เธอ

จดหมายที่ผมเขียนถึงคุณฉบับนี้ผมอยากเขียนต่อเนื่องถึงเรื่องอาหารในประเทศอังกฤษซึ่งในจดหมายฉบับที่แล้ว ผมเขียนถึงอาคารคาวกับร้านอาหารอันดับ 1 ในเมือง Bourton-on-the water ไปแล้ว คุณคงจำได้ (  The Rose Tree Restaurant, Bourton-on-the-water, UK ) ในจดหมายฉบับนี้ผมเลยอยากเขียนเล่าให้คุณอ่านถึงร้านชื่อดังทางด้านขนมหวานบ้าง

ถ้าคุณมีโอกาสเดินทางไปประเทศอังกฤษ นอกจากการท่องเที่ยวตามสถานที่ต่างๆแล้ว อีกกิจกรรมที่ไม่ควรพลาดคือการไปลองมีประสบการณ์ Afternoon Tea แบบผู้ดีอังกฤษแท้ๆสักครั้ง ซึ่งในวันนี้ผมขอมาแนะนำร้านที่มีชื่อเสียงโด่งดังที่สุดของเมือง York ซึ่งก่อตั้งมาจะครบรอบ 100 ปีในปี 2019 นี้แล้วนั่นคือ…ร้าน Bettys Café’s Tea Room

ก่อนอื่นผมอยากเขียนเล่าถึงความแตกต่างระหว่าง “Afternoon Tea” กับ “High Tea” ก่อนเพราะคิดว่าคุณหรืออาจจะหลายๆคนยังเข้าใจสับสนระหว่างการดื่มชา 2 รูปแบบนี้อยู่

การจิบชายามบ่ายเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงไปทั่วโลกของคนอังกฤษ การที่คนอังกฤษจะต้องมีชายามบ่ายก็เพราะคนอังกฤษมักจะทานอาหารมื้อเย็นกันค่อนข้างดึก ทำให้ช่วงเวลาระหว่างมื้อเที่ยงและมื้อเย็นยาวนานเกินไปจึงมีการจิบชายามบ่ายเพื่อไม่ให้ท้องหิวจนกว่าจะถึงมื้อเย็นหรือมื้อค่ำ แต่การจิบชายามบ่ายแบบอังกฤษก็มีการจัดเป็น 2 รูปแบบ คือ Afternoon Tea และ High Tea

Afternoon Tea

จริงๆ แล้วการจิบชายามบ่ายแบบที่เราเห็นทั่วไปก็คือ Afternoon Tea คือเป็นการจิบชากับของว่างซึ่งโดยส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วย 1. ของคาว เช่น แซนวิชชิ้นเล็กๆ 2. สโคนที่จะเสริฟมาพร้อมกับครีมและแยม (ขาดไม่ได้เลยสำหรับชาอังกฤษ) 3. ขนมอบ เช่น คุ้กกี้  โดยพื้นฐานของ afternoon tea ทั่วไปก็จะประกอบไปด้วย 3 ส่วนนี้ ส่วน Set ชา Afternoon Tea จะเว่อวังอลังการ จะมีขนมอื่นๆมากกว่านี้หรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละที่ล่ะครับ

High Tea

ส่วนใหญ่จะเข้าใจผิดว่า High  Tea คือระดับขั้นกว่า Hiso กว่าของ Afternoon Tea ซึ่งไม่ใช่นะครับ (อาจจะเพราะมีคำว่า High อยู่) แต่จริงๆ คำว่า High ในที่นี้มาจากความสูงของโต๊ะที่ใช้ดื่มชาซึ่งส่วนใหญ่ก็คือโต๊ะทานข้าว ไม่ใช่โต๊ะชาแบบทั่วไป ดังนั้นก็คงพอจะเดากันได้ว่าเมื่อใช้โต๊ะทานข้าวมาดื่มชา  High Tea จึงเป็นการดื่มชาที่มีการทานอาหารไปพร้อมกับการดื่มชาไปด้วย อาทิเช่น สตู มัฟฟิน ขนมปัง มันฝรั่งอบ คือเรียกว่าทานเอาอิ่ม และเหตุที่ High Tea มีรูปแบบนี้ก็เพราะ High Tea เกิดจากชนชั้นแรงงานที่ไม่ได้มีเวลามานั่งจิบยายามบ่ายสวยๆ แบบ Afternoon Tea ดังนั้นไหนๆจะดื่มชาแล้วก็ขอพ่วงมื้อเย็นไปเลยแล้วกัน

หวังว่าคุณคงพอจะเข้าใจแล้วไม่ไปใช้แบบสับสนนะครับ คราวนี้กลับมาที่ร้าน Bettys กันต่อครับ  ร้านนี้จริงๆแล้วเป็นทั้งร้านอาหารและร้าน Afternoon tea ที่อยู่คู่กับเมือง York มาจะครบ 100ปี ในปี 2019 นี้แล้ว

ร้านนี้ก่อตั้งโดยคนทำขนมและลูกกวาดชาวสวิสชื่อ Frederick Belmontในปี 1919 และตั้งชื่อร้านว่า Bettys จนถึงตอนนี้ก็ยังคงเป็นปริศนาว่าคำว่า Bettys มาจากใครหรืออะไร และทำไมถึงชื่อนี้

ปัจจุบันร้านตั้งอยู่ตรงหัวมุมของ St.Helen’s Square ใจกลางเมือง York ซึ่งเป็นทั้งย่านกินดื่มและshopping ของเมืองนี้  โดยใครที่เดินผ่านไปมาก็จะสังเกตุได้ไม่ยากเพราะตัวร้านเป็นกระจกใสมองเห็นได้ทั้ง 2 มุม (ร้านตั้งอยู่ตรงหัวมุมพอดี)

14
โบสถ์ St. Helen ตรง St. Helen Square เห็นโบสถ์ก็ต้องเจอร้านแน่นอน

8

และจุดสังเกตง่ายๆเลยจะมีคนต่อคิวรอเข้าไปลิ้มลอง Afternoon Tea อันแสนโด่งดังของร้านนี้ตลอดเวลา

1

เมื่อเราไปยืนต่อคิวแล้วจะมีเจ้าหน้าที่เดินเข้ามาถามจำนวนคนและจะส่งMenu ไว้ให้เราเลือกดูก่อน ระหว่างนั้นแถวก็จะขยับไปเรื่อยๆ จนถึงคิว พนักงานงานก็จะพาเราไปนั่งที่โต๊ะ

2

เมื่อเดินเข้าไปในร้าน ทางซ้ายมือจะเป็นส่วนของ Bakery Shop สำหรับคนที่อยากจะซื้อกลับบ้านหรือซื้อเป็นของฝาก ส่วนขวามือจะเป็นส่วนของคนที่นั่งทานในร้าน นอกจากนั้นยังมีอีกโซนที่อยู่ชั้นใต้ดิน แต่อยากจะบอกว่าโซนด้านบนดีกว่าเยอะมากเพราะทั้งโปร่งโล่ง นั่งจิบชาไป นั่งมองผู้คนเดินผ่านไปมาแล้วชาอร่อยขึ้นเยอะเลย เพราะฉะนั้นถ้าคุณไม่อยากจะลงไปนั่งด้านล่างก็อาจจะต้องแจ้งพนักงานไว้ล่วงหน้า แต่ก็อาจจะต้องรอคิวนานสักหน่อย

3
ส่วนของ Shop สำหรับซื้อกลับบ้านและเป็นของฝาก

5

7

สำหรับเมนู Afternoon Tea ของร้านจะมี 3 แบบคือ

  1. Afternoon Tea แบบปกติ หรือทางร้านใช้ชื่อว่า Bettys Traditional Afternoon Tea  ราคา 19.95 ปอนด์ 
  2. Afternoon Tea ที่เสริฟมาพร้อมกับแชมเปญ ชื่อเซตว่า BettyPink Champagne Afternoon Tea ราคา 27.95 ปอนด์ 
  3. Afternoon Tea ที่เน้นชาเพื่อทานกับสโคนเท่านั้น ชื่อชุดว่า Yorkshire Cream Tea ราคา 9.95 ปอนด์

15

16

สำหรับ Set ที่นิยมสั่งกันคือ Bettys Traditional Afternoon Tea   จะประกอบไปด้วย 3 เมนูหลักที่ผมเล่าไปแล้วข้างต้นได้แก่ แซนวิชซึ่งจะให้เราเลือกไส้ของแซนวิช เช่น แตงกวา แฮม แซลมอน อย่างที่สองคือสโคน และสุดท้ายคือเค้ก

13

ส่วนชาก็จะเสริฟมาพร้อมกับน้ำตาลก้อน และนม

12

หากคุณมีโอกาสไปเยือนเมือง York ก็อย่าลืมลองไปลิ้มลองจิบชา Afternoon Tea แบบผู้ดีอังกฤษกันที่ร้านนี้นะครับ โดยจะเปิดทุกวันตั้งแต่9.00 – 21.00 (แต่จะจิบชายามบ่ายควรมาก่อน 5 โมง ไม่งั้นจะกลายเป็น High Tea นะเออ 555) ยกเว้นวันเสาร์นะครับจะเปิดตั้งแต่ 8.30 เลย

หากคุณสนใจลองไปดูข้อมูลเพิ่มเติมกันได้ที่ ร้าน Bettys Tea Room

อยากให้คุณไปอยู่ตรงนั้นด้วยกัน

รักและคิดถึง

MGASTRONOME

11 ธันวาคม 2018

IG : mgastronome_travel

mgastronome_eat

โฆษณา

2 Comments Add yours

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s